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伝統的なトスカーナ料理を堪能できます。
リストランテ・チブレオはトスカーナ料理の老舗店としてこの界隈では大変有名なお店となっています。
この地方で獲れるイノシシやウサギなどの野生のお肉を使った伝統料理や豆料理などが人気。
鶏の詰め物を注文したところ、鳥のとかさ（顔）が出てきた時は少し衝撃でした。

日本人には少しいの重たくなるような料理が多いので、サラダなどの野菜を一緒に注文することをお勧めします。
（トマトのジュレがとてもさっぱりしてて美味しかったです。）

店内は意外とカジュアルで、比較的手ごろな値段なのがとてもうれしい。

なお予約は受け付けていないようなので、少し時間をずらして行く方がよいでしょう。

■住所:Via A, del Verrochio 8r
■電話番号：055-2341100
■営業時間:12：50～14：30　/　19：00～23：15
■休日：日曜日、月曜日、8月